万州烤鱼：从商周走来的炭火传奇 | 我在川渝学非遗⑤

开栏语

保护好、传承好“非遗”，不仅是守护历史的记忆，更是延续一个国家和民族的文化血脉。在巴蜀大地，多姿多彩的非遗技艺代代相传、生生不息。而如今，传承文明的基因，更要有新的表达。

以学为径，传承非遗。四川新闻网联合重庆第一眼TV-华龙网推出特别报道《我在川渝学非遗》，共同探寻这些古老技艺的创新传承。让我们从巴蜀出发，看这些生动的文化实践，如何让非遗在新时代绽放新的光彩。

万州烤鱼源远流长，商周时期，万州塘坊坪中坝子古人就开始烤鱼。2018年，万州区成功申报为“中国烤鱼之乡”；2019年，万州烤鱼技艺成功入选重庆市第六批市级非遗代表性项目名录。

今年55岁的陈克文，是万州烤鱼非物质文化遗产代表性传承人，从事烤鱼有20多年。为了传承非遗技艺，他在万州天生城开了一家“666烤鱼店”，专注于用手工杠炭烤鱼。由于味道鲜美，品质优良，前往光顾的食客众多。

今天，第1眼TV-华龙网记者化身“烤鱼师傅”，走进陈克文的烤鱼店，体验万州烤鱼技艺的寻常百味，看看他家的烤鱼店到底有多“牛”。

编辑：李雪艳

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